캘리포니아 건강밥상 https://www.calbapsang.com   떡&다과류   쑥버무리[Mugwort Beomuri Rice Cake]

재료
쑥버무리 재료 햇쑥 250g, 현미맵쌀가루(건식) 250g, 물 6큰술(90ml), 소금 1작은술, 스위트너(또는 원당) 4큰술(취향에 따라 가감), 볶은 콩가루 2큰술(선택), 호두 1/2컵(잘게 부쑵니다) 만들기 1) 현미쌀가루에 소금, 스위트너, 콩가루, 물을 넣고 손으로 골고루 비벼 줍니다 2) 쌀가루에 쑥을 넣고 가볍게 버무린후 호두를 넣습니다 3) 찜기에 면보를 깔고 (2)을 살포시 담아 김이 오르는 찜기에 20분 쪄 줍니다 20분 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다 * 쑥은 식초를 한술 넣고 깨끗이 씻어 소쿠리에 건집니다 물을 탁탁 털기 보다 어느정도 있도록 합니다 * 현미맵쌀가루가 없으면 흰쌀가루도 무방합니다 방앗간에서 젖은 쌀가루를 빻아 왔을경우에는 물을 안 넣으셔도 됩니다 💛웹싸이트 방문하시면 모든요리가 종류별로 분류되어 있어 찾기가 쉽습니다 https://www.calbapsang.com ▶채널에 가입하셔서 혜택을 누리시기 바랍니다 https://www.youtube.com/channel/calbap ▶인스타그램 https://www.instagram.com/calbapsang ▶ 칼밥채널 바로가기 https://www.youtube.com/c/calbap ▶ 페이스북 https://www.facebook.com/mycalbap ▶ 네이버 http://blog.naver.com/calbap #칼밥상 요리교실 #쑥버무리#쑥 털털이 #서숙형요리연구가
만들기
쑥버무리 재료 햇쑥 250g, 현미맵쌀가루(건식) 250g, 물 6큰술(90ml), 소금 1작은술, 스위트너(또는 원당) 4큰술(취향에 따라 가감), 볶은 콩가루 2큰술(선택), 호두 1/2컵(잘게 부쑵니다) 만들기 1) 현미쌀가루에 소금, 스위트너, 콩가루, 물을 넣고 손으로 골고루 비벼 줍니다 2) 쌀가루에 쑥을 넣고 가볍게 버무린후 호두를 넣습니다 3) 찜기에 면보를 깔고 (2)을 살포시 담아 김이 오르는 찜기에 20분 쪄 줍니다 20분 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다 * 쑥은 식초를 한술 넣고 깨끗이 씻어 소쿠리에 건집니다 물을 탁탁 털기 보다 어느정도 있도록 합니다 * 현미맵쌀가루가 없으면 흰쌀가루도 무방합니다 방앗간에서 젖은 쌀가루를 빻아 왔을경우에는 물을 안 넣으셔도 됩니다 💛웹싸이트 방문하시면 모든요리가 종류별로 분류되어 있어 찾기가 쉽습니다 https://www.calbapsang.com ▶채널에 가입하셔서 혜택을 누리시기 바랍니다 https://www.youtube.com/channel/calbap ▶인스타그램 https://www.instagram.com/calbapsang ▶ 칼밥채널 바로가기 https://www.youtube.com/c/calbap ▶ 페이스북 https://www.facebook.com/mycalbap ▶ 네이버 http://blog.naver.com/calbap #칼밥상 요리교실 #쑥버무리#쑥 털털이 #서숙형요리연구가
설명
이른 봄입니다 제가 자란 고향에는 지금쯤 향긋한 봄나물들이 차가운 땅을 비집고 저마다 기지개를 켜는 생동감 넘치는 계절일것 같습니다 먼 이국땅에 살지만 텃밭에 고향생각으로 쑥을 조금 심었는데 제법 번져서 몇년째 여러가지 쑥을 이용해 요리를 하는 즐거움을 누리고 있습니다 이곳 캘리포니아는 날씨가 따뜻해서 올해 들어 두번째로 쑥으로 떡을 했습니다. 고국의 들판에 자란 그 완전한 쑥맛은 아니지만 그래도 쑥향은 봄내음을 느끼기에 충분합니다 쑥버무리는 어떤 격식이 있는 떡이 아니라서 정말 손쉽게 할수 있는 소박한 떡인것 같습니다 그렇지만 손으로 한두번 집어 먹다 보면 자꾸만 손이가는 매력이 있는 떡 입니다 올 봄에 몸에 좋은 쑥으로 여러가지 요리에 활용하시기 바랍니다


서숙형

칼밥상 요리체널 강사
#쉽게 #맛있게 #건강식 조리법으로/치유와 맛을 추구하는 요리교실
유튜브 : www.youtube.com/calbap