캘리포니아 건강밥상 https://www.calbapsang.com   떡&다과류   김과자

재료
김강정 재료: 김 4장, 견과류 2컵(통깨, 해바라기씨, 호박씨, 땅콩, 아몬드슬라이스, 케슈넛등) 견과는 아몬드와 케슈넛 외에는 모두 볶든지 구운것을 사용 땅콩과 아몬드, 케슈넛을 사용할때는 비슷한 크기로 잘게 썰어서 준비합니다 소스: 조청 1/2컵, 꿀 2큰술, 소금 1/4또는 1/2작은술(선택) 만들기 1) 냄비에 조청을 넣고 중불에서 달입니다 2) 가장자리부터 거품이 생기면서 중앙으로 모아집니다 전체적으로 거품이 만나 끓기 시작할때 꿀과 소금을 넣습니다 꿀과 소금을 넣고는 2분 정도 중약불에서 끓여 줍니다 가정마다 스토브 열조절이 다르기 때문에 너무 불이 약해도 안되고 너무 강해도 안됩니다. 가능한 조청을 태우지 말고 끓이도록 합니다 3) 2분 후 견과류를 넣고 불을 끈 후 섞어 줍니다 4) 김위에 (2)를 반반씩 나누어 얇게 펴 줍니다 5) (4) 위에 김을 한장 덮어 밀대로 꼭꼭 눌러가면 밀어 줍니다 6) 식힌 후 굳어지면 썰어 줍니다(빨리 굳힐려면 냉장고에 10분 정도 넣어 둡니다 #칼밥상요리교실
만들기
김강정 재료: 김 4장, 견과류 2컵(통깨, 해바라기씨, 호박씨, 땅콩, 아몬드슬라이스, 케슈넛등) 견과는 아몬드와 케슈넛 외에는 모두 볶든지 구운것을 사용 땅콩과 아몬드, 케슈넛을 사용할때는 비슷한 크기로 잘게 썰어서 준비합니다 소스: 조청 1/2컵, 꿀 2큰술, 소금 1/4또는 1/2작은술(선택) 만들기 1) 냄비에 조청을 넣고 중불에서 달입니다 2) 가장자리부터 거품이 생기면서 중앙으로 모아집니다 전체적으로 거품이 만나 끓기 시작할때 꿀과 소금을 넣습니다 꿀과 소금을 넣고는 2분 정도 중약불에서 끓여 줍니다 가정마다 스토브 열조절이 다르기 때문에 너무 불이 약해도 안되고 너무 강해도 안됩니다. 가능한 조청을 태우지 말고 끓이도록 합니다 3) 2분 후 견과류를 넣고 불을 끈 후 섞어 줍니다 4) 김위에 (2)를 반반씩 나누어 얇게 펴 줍니다 5) (4) 위에 김을 한장 덮어 밀대로 꼭꼭 눌러가면 밀어 줍니다 6) 식힌 후 굳어지면 썰어 줍니다(빨리 굳힐려면 냉장고에 10분 정도 넣어 둡니다 #칼밥상요리교실
설명
가끔씩 일본슈퍼에 가보면 김을 이용한 여러가지 과자를 보게됩니다 그곳에서 이이디어를 얻어 한국전통 강정에 김으로 샌드위치식으로 옷을 입혀봤더니 고급스런 김과자가 되었네요 한식단에서 자칫 소홀하기 쉬운 견과류 섭취, 식후나 식전에 이런 김과자 서너개 드시면 영양에 균형도 줄 수 있고 맛도 좋아서 좋은 건강식 디져트가 될것 같아요 아침마다 도시락을 싸면서 이 김과자는 빠트리지 않고 넣어 주지요 좀 달콤하면서도 고소한 맛의 강정은 아마 도시락을 여는 순간 기분을 좋게 해 줄것 같네요 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 자주 만들다 보면 본인의 가장 좋아하는 요리가 될거에요



서숙형

칼밥상 요리체널 강사
#쉽게 #맛있게 #건강식 조리법으로/치유와 맛을 추구하는 요리교실
유튜브 : www.youtube.com/calbap