3AMS

늘 생으로 먹던 오이, 나물로 해보니 또 다른 별미이네요
밥반찬으로도 좋지만 비빕밥에 나물로, 김밥 말때 속재료로 활용해도 좋아요
요즘 제철인 풋고추 넉넉히 썰어 넣고 참깨 대신 들깨 볶은걸 넣었더니
톡톡 씹히는 들깨향이 오이랑 궁합이 잘 맞아요
재료: 오이 큰것 2개, 소금 1작은술 픗고추 5개, 파 3-4큰술, 마늘 1큰술, 들기름, 볶은 통들깨
만들기
1. 오이는 0.3센치 두께로 얇게 썰어 소금에 10분 정도 절인후 거즈에 싸서 물기를 제거한다
2. 고추는 씨를 제거하고 3센치 길이로 채썬다 3. 달군 팬에 기름을 약간 넣고
파 마늘 향이 충분히 우러 나도록 약불에서 볶는다
4. 고추와 오이를 넣고 1분정도 볶는다
5. 들기름 1작은술, 볶은 통들깨를 넣고 섞는다