재료
1. 그린샐러드
재료: 스프링믹스, 새싹채소, 올리브, 방울토마토, 아보카도.
만들기
1. 샐러드 접시 가장자리에 스프링믹스, 새싹채소, 방울토마토, 올리브, 아보카도를 올려서 크리스마스
분위기 샐러드 모양을 만들어 준다.
2. 만들어 둔 드레싱을 가운데 볼에 담고 먹기 직 전에 뿌려서 먹는다.
참깨드레싱 : 볶음참깨 1/2컵, 물 2/3컵, 양파 조금, 마늘 1쪽, 두부1/3모, 꿀 1/4컵, 소금 1/2작은술.
믹서기에 모든 재료를 넣고 부드럽게 갈아서 먹기 전에 뿌려서 사용하세요.
소금과 꿀은 가감하세요. 꿀 대신에, 시럽을 사용하셔도 됩니다.
2.호박 그린샐러드
재료: 노랑호박 1-2개정도, 스프링믹스, 새싹채소, 방울토마토, 아보카도, 구운 피칸.
만들기
1. 노랑호박은 둥근 모양으로 얇게 썰어서 기름을 사용하지 않고 구워준다.
2. 피칸은 350도 5분정도 구워서 사용한다.
3. 샐러드 접시 가장자리에 구운 호박을 장식하고 가운데 나머지 샐러드재료를 넣고 장식한다.
4. 소스는 먹기 직 전 뿌려서 먹는다.
간장드레싱: 아미노간장 2큰술, 시럽 2작은술, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술.
* 작은 병에 모든 재료를 넣고 흔들어 믹서하여 먹기 직전 뿌려서 사용한다.
* 레몬, 시럽은 입맛에 따라 가감하세요..
재료: 스프링믹스, 새싹채소, 올리브, 방울토마토, 아보카도.
만들기
1. 샐러드 접시 가장자리에 스프링믹스, 새싹채소, 방울토마토, 올리브, 아보카도를 올려서 크리스마스
분위기 샐러드 모양을 만들어 준다.
2. 만들어 둔 드레싱을 가운데 볼에 담고 먹기 직 전에 뿌려서 먹는다.
참깨드레싱 : 볶음참깨 1/2컵, 물 2/3컵, 양파 조금, 마늘 1쪽, 두부1/3모, 꿀 1/4컵, 소금 1/2작은술.
믹서기에 모든 재료를 넣고 부드럽게 갈아서 먹기 전에 뿌려서 사용하세요.
소금과 꿀은 가감하세요. 꿀 대신에, 시럽을 사용하셔도 됩니다.
2.호박 그린샐러드
재료: 노랑호박 1-2개정도, 스프링믹스, 새싹채소, 방울토마토, 아보카도, 구운 피칸.
만들기
1. 노랑호박은 둥근 모양으로 얇게 썰어서 기름을 사용하지 않고 구워준다.
2. 피칸은 350도 5분정도 구워서 사용한다.
3. 샐러드 접시 가장자리에 구운 호박을 장식하고 가운데 나머지 샐러드재료를 넣고 장식한다.
4. 소스는 먹기 직 전 뿌려서 먹는다.
간장드레싱: 아미노간장 2큰술, 시럽 2작은술, 올리브유 2작은술, 레몬즙 2작은술.
* 작은 병에 모든 재료를 넣고 흔들어 믹서하여 먹기 직전 뿌려서 사용한다.
* 레몬, 시럽은 입맛에 따라 가감하세요..
설명
정선심
* 건강, 채식. 비건. 자연식물실 요리연구가.
* 현재 유투브(Youtube)에 요리 동영상 "션샤인행복요리“ 업로드 중.
* 인스타 sunshine happy cooking
* 봄, 가을 2개월과정 요리교실 운영 중.
* 현재 휴스턴 코메리카포스트 주간지 “정선심 건강요리” 칼럼리스트(4년)
* “교회지남”에 요리칼럼 게제 (3년 6개월)
* 다년간 뉴스타트 프로그램 운영하며 음식관리 및 요리교실 운영.
* 필라델피아 “주간필라” 주간지 2년 6개월 요리강좌 게재
* 유진지역 Asian Celebration에서 한국음식 소개및 요리강습